Nasi kennen we natuurlijk allemaal. Maar ken je ook bloemkoolnasi? Dat is eigenijk gewone nasi maar in plaats van rijst maak je hem met bloemkool rijst. En bloemkoolrijst maak je dan weer door een bloemkool heel klein te snijden, bijvoorbeeld in de blender of de keukenmachine. Bloemkoolrijst bevat veel minder koolhydraten dus het is ook goed voor de lijn. Net zo lekker, veel minder koolhydraten. En wij waren verrast door het extra knapperige van de bloemkool die het nog net iets lekkerder maakt.
Bloemkool nasi
Deze bloemkoolnasi maak je precies hetzelfde klaar als gewone nasi. Alleen gebruik je heel fijn gesneden bloemkool in plaats van rijst. Minder koolhydraten en een stuk knapperiger dan de traditionele nasi.
Porties: personen
Ingrediënten
Bloemkoolnasi
- 1/2 bloemkool
- 1 wortel
- 1/4 witte kool
- 1 dunne prei
- 1 sjalotje
- 2 eetlepels arachide olie
Boemboe of Nasikruiden
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 Spaans pepertje
Instructies
Boemboe of nasikruiden
- Meng alle ingrediënten door elkaar en roer goed door.
Bloemkoolnasi
- Snij de bloemkool heel fijn in de keukenmachine. De brokjes bloemkool moeten ongeveer de maat van een rijstkorrel hebben.
- Fruit het fijngesneden sjalotje in de olie. Voeg de boemboe toe.
- Voeg nu alle fijngesneden groenten toe. Eerst de witte kool, dan de prei en de wortel.
- Laat een paar minuten door bakken totdat de groenten bijna gaar zijn.
- Voeg nu de bloemkoolrijst toe. Roer goed door en laat nog paar minuten doorbakken. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes
