Scrambled tofu, deze keer Aziatisch gekruid om goed te smaken bij onze bloemkoolnasi en tempeh spiesjes met pindasaus. Met andere kruiden maak je er een Provencaalse scramble van bijvoorbeeld.
Scrambled tofu (Vegan)
Deze scrambled tofu ziet er niet alleen uit als roerei, door het gebruik van zwart zout ruikt het ook naar roerei. Erg lekker bij alle gerechten waar je roerei bij eet. Wij aten het bij onze bloemkoolnasi.
Porties: personen
Ingrediënten
- 150 gr tofu
- 75 ml plantaardige melk
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel zwart zout (Kala Namak)
- 1/2 theelepel peper
- 1 eetlepel zonnebloemolie of arachide olie
Instructies
- Prak de tofu met een vork.
- Bak de tofu in een klein scheutje plantaardige olie.
- Meng de melk, edelgistvlokken, kurkuma, knoflookpoeder en mosterd in een schaaltje. Roer goed door elkaar en breng op smaak met het zwarte zout en peper.
- Meng de saus met de tofu in de koekenpan en bak nog even mee.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes
