Vegan saté met pindasaus
Heerlijke vegan saté, maak er zelf pindasaus bij of koop kant en klaar bij je supermarkt. Je kunt er voor kiezen om de satémarinade te kopen of zelf te maken. De keuze is aan jou maar het resultaat zal altijd heerlijk zijn.
Porties: stokjes
Ingrediënten
Saté marinade
- 2 theelepels korianderzaad
- 2 theelepels komijnzaad
- 1 theelepel kurkuma, geelwortel
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel sambal oelek
- 6 eetlepels ketjap manis
Seitan saté
- 400 gram seitan of tofu
- 6 satéstokjes
Pindasaus
- 1 pot pindakaas
- 1 blik kokosmelk
- marinade vloeistof van saté
Instructies
Satéstokjes
- Leg de satéstokjes in een bak water om later verbranden te voorkomen.
- Eigen gemaakte marinade: Voeg alle ingrediënten van de marinade bij elkaar en roer door. Saté marinade uit de winkel: doe de marinade in een kom.
- Als de seitan/tofu in een blok komt, snijd hem dan in blokjes.
- Voeg de seitan/tofu toe aan de marinade, roer door en zet koel weg. Dit kun je ook prima een dag van te voren doen.
- Rijg de gemarineerde blokjes seitan/tofu aan de stokjes.
- Bak de saté op de barbecue of in de winter op je grillpan.
Satésaus
- Doe de pindakaas in een pannetje.
- Voeg eerst de helft van de kokosmelk toe.
- Voeg de saté marinade toe.
- Houd je van pittig: voeg dan wat extra sambal toe aan de saus.
- Breng de saus al roerend langzaam aan de kook.
- Proef en voeg eventueel nog peper en zout toe.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes