Scrambled tofu (Vegan)
Deze scrambled tofu ziet er niet alleen uit als roerei, door het gebruik van zwart zout ruikt het ook naar roerei. Erg lekker bij alle gerechten waar je roerei bij eet. Wij aten het bij onze bloemkoolnasi.
Voorbereiding 5 minuten min
Bereiding 10 minuten min
Marineertijd 30 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang: Bijgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: tofu, vegan
Porties: 2 personen
- 150 gr tofu
- 75 ml plantaardige melk
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel zwart zout (Kala Namak)
- 1/2 theelepel peper
- 1 eetlepel zonnebloemolie of arachide olie
Prak de tofu met een vork.
Bak de tofu in een klein scheutje plantaardige olie.
Meng de melk, edelgistvlokken, kurkuma, knoflookpoeder en mosterd in een schaaltje. Roer goed door elkaar en breng op smaak met het zwarte zout en peper.
Meng de saus met de tofu in de koekenpan en bak nog even mee.