Red Velvet Cookies met witte chocolade, de meest romantische koekjes die we kennen. En nu hebben we het recept ook voor jullie.
Vaak zie je rond Valentijnsdag of met Moederdag/Vaderdag de mooiste Red Velvet taarten voorbij komen. Het is een manier om de liefde voor je partner, vader of moeder uit te drukken. Die recepten zijn soms ingewikkeld en nemen veel tijd in beslag om te maken.
Wij zochten naar een Red Velvet recept wat makkelijk te maken is en zeker zo prachtig is om te geven aan je geliefde of moeder. Maar deze zelfgebakken koekjes kunnen natuurlijk ook bij elke andere gelegenheid.
Deze Red Velvet koekjes maakten we met witte chocolade erin. Je hoeft de chocolade niet eerst te smelten, want je hakt de reep in stukjes en die voeg je op het laatst door het beslag.
Dit recept is ook heel erg leuk om met kinderen te maken. Het is zeker een succes, want welk kind wil niet zijn of haar vader of moeder blij maken. Doe ze als ze klaar zijn in een mooi trommeltje, strik eromheen en voila!
Red velvet koekjes met witte chocola
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 100 gram basterd suiker
- 80 gram licht bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 125 gram ongezouten roomboter
- 20 gram cacao poeder
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel baking soda
- 100 gram witte chocola in stukjes
- rode kleurstof
- snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten door elkaar behalve de witte chocola en de rode kleurstof.
- Als alles goed gemengd is voeg kleurstof toe. Steeds een beetje tot je de gewenste kleur hebt.
- Voeg de witte chocolade stukjes toe.
- Maak balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Druk ze een beetje plat. Leg ze niet te dicht bij elkaar want ze lopen iets uit.
- Bak de koekjes ongeveer 12 minuten.
- Haal de plaat uit de oven, laat de koekjes iets afkoelen en leg ze dan op een rooster om helemaal af te koelen.
