Deze zoete aardappel met feta is een lekker bijgerecht voor bij je barbecue of bij je (vega) burger en groente. Lekker gemakkelijk uit de oven en een keer iets anders dan de gewone aardappelen.
Zoete aardappel met feta.
Dit bijgerecht past bij allerlei maaltijden.
Porties: personen
Ingrediënten
- 4 kleine zoete aardappels of 3 grote
- 200 gram feta
- 2 theelepels gedroogde thijm
- 1 eetlepel olijfolie
- zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de zoete aardappels en snij ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Doe ze op een bakplaat met bakpapier of in een ovenschotel.
- Snij de feta in blokjes en strooi over de zoete aardappel.
- Strooi er zout en tijm over, besprenkel met olie en bak ongeveer 35 tot 40 minuten. Tussentijds een paar keer omscheppen.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes
