Geblakerde prei
Toen we, jaren geleden, dit gerecht voor het eerst voorgezet kregen, dachten we dat het een grapje was. Wie serveert nu met trots zwart geblakerde prei. Maar toen we met een scherp mesje de prei opensneden en de kamer ineens helemaal naar prei rook, en we de heerlijke smaak proefden, waren we om. Krijg je visite die je wil verrassen? Of heb je weinig tijd om te koken? In beide gevallen is dit je recept. Snel, gemakkelijk, indrukwekkend en ontzettend lekker. Lekker met een scheutje goede olijfolie of een vinaigrette.
Porties: personen
Ingrediënten
- 2 preien
Instructies
- Was de preien maar snij alleen het donkergroen ervan af. Laat de wortel en buitenste bladeren er gewoon op zitten.
- Leg de preien onder de grill. Draai iedere 10 minuten zodat de prei rondom geblakerd wordt. Na 15 minuten begint de keuken al naar prei te ruiken.
- Zijn de preien helemaal zwart? Serveer ze dan op een bord en geef iedereen een scherp mesje.
- Snij de prei open en haal de lichtgroene gare prei, gekookt in zijn eigen blad eruit. Sprenkel wat vinaigrette of olijfolie eroverheen. Eet smakelijk.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes