Lekker met:
Vegan kaas maken was een uitdaging voor ons. Wij gebruikten regelmatig Parmezaanse kaas, vooral voor over onze pasta. Dus gingen wij op zoek naar een recept voor een vegan versie ervan. En die hebben we gevonden, iets aangepast en regelmatig gemaakt. En nu delen we het met jou, zodat jij ook van dit heerlijks kunt genieten.
Edelgistvlokken, of nutritional yeast, zijn inmiddels in vrijwel iedere supermarkt te koop.
Omdat het een hartige smaak geeft aan gerechten kun je het vooral goed gebruiken in pasta’s en groentegerechten in plaats van geraspte kaas. Wij voegden hier cashewnoten, uienpoeder en knoflookpoeder aan toe om het nog meer op Parmezaanse kaas te laten lijken.
Parmezaanse kaas (Vegan)
Een van de dingen die ons weerhouden om helemaal vegan te worden, is het gemis van kaas. Gelukkig is het met dit recept prima gelukt om Parmezaanse kaas te vervangen met een prima vegan versie. En nog gemakkelijk te maken en lang te bewaren. Probeer het eens!
Porties: potje
Ingrediënten
- 50 gram rauwe cashewnoten
- 3 eetlepels edelgistvlokken
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- peper, zout
Instructies
- Maal de cashewnoten fijn in een keukenmachine of in de vijzel.
- Meng de andere ingrediënten erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
- Bewaar in een goed afgesloten potje. Houdbaar voor enkele weken.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes
