Puedes combinar este plato con nuestras otras recetas de Indonesia como arroz frito de coliflor, revuelto de tofu, atjar tjampoer, judias verdes de Indonesia, brochetas de tempeh en salsa de cacahuetes y huevos en salsa picante.
Huevos de Indonesia en salsa picante
A menudo solo freímos un huevo o hacemos el tofu revuelto con una comida indonesia, pero estos huevos en salsa picante son un nuevo favorito.
Raciones:
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 cebollas blancas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita laos (opcíonal)
- 1/2 cuchara azúcar morena
- 2 hojas de djeroek poeroet (opcíonal)
- 200 ml tomates triturado
- 100 ml leche de coco
- 1/2 cubo de caldo de verduras
- 1 cuchara de salsa de soja dulce
- 3 cucharas de agua
- aceite de girasol, sal, pimienta
Instrucciones
- Hierves los huevos duros. Las metemos en agua hirviendo y las hervimos durante 8 minutos.
- Trituras las cebollas, el ajo, la galanga y el azúcar en un bumbu.
- Calientas 2 cucharadas de aceite de girasol y fríes el bumbu. Si los usa, agregue las hojas de djeroek purut. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que las cebollas y el ajo estén tiernos.
- Ahora agrega los tomates cortados en cubitos, la leche de coco y la salsa de soja y calienta.
- Ahora agrega el cubo de caldo, los tomates cortados en cubitos, la leche de coco y la salsa de soja y calienta.
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