Las comidas indonesias suelen consistir en varios platos pequeños que se sirven juntos.
Combine con algunas de nuestras otras recetas indonesias como coliflor arroz frito , brochetas de tempe con salsa de cacahuete, revuelto de tofu, huevos con salsa picante y judias verdes de Indonesia
Atjar tjampoer, ensalada en escabeche de Indonesia
Una comida indonesia incluye un sabroso atjar agrio. Siéntase libre de hacer varios frascos al mismo tiempo porque se mantienen bien en el refrigerador durante algunas semanas.
Raciones: tarros
Ingredientes
- 6 chalotes
- 2 dientes de ajo
- 1 pepino
- 100 g repollo blanco
- 100 g zanahoria
- 100 g brotes
- 1 pimienta de Chili
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita polvo de jengibre
- 8 cucharas vinagre
- 2 cucharas aceite de girasoles
- 2 cucharaditas sal
Instrucciones
- Pica o ralla todas las verduras en trozos grandes.
- Sofríe el ajo y los chalotes con la cúrcuma, el jengibre en polvo y la sal.
- Primero agregue las zanahorias y déjelo hervir a fuego lento por un tiempo.
- Luego agregue el repollo, el pimiento y el pepino y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Agregue los brotes de soja y déjelo hervir a fuego lento durante otro minuto.
- Sazone al gusto con un poco de sal adicional si lo desea.
- Deja enfriar por completo y guarda en un tarro de mermelada esterilizado.
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