Heerlijke met onze andere Indiase recepten. Zoals Onze versie van Curry uit India,
Citroenrijst, Spinazie met Indiase kaas (Palak Paneer) en komkommer raïta.
Appelchutney
In de Indiase keuken hoort een chutney er gewoon bij. Een pittige combinatie van zoet fruit, uien, rozijnen en heerlijke specerijen. En het mooie is dat ze in de koelkast zeker een maand goed blijven.
Porties:
Ingrediënten
- 600 g appels, wij gebruiken graag zure appels hiervoor
- 2 grote witte uien
- 100 g rozijnen
- 4 eetlepels suiker
- 2 kaneelstokjes
- 4 takjes tijm
- 4 cm gemberwortel, in kleine stukjes of geraspt
- 2 kruidnagels
- 1 theelepel anijszaad
- 100 ml appelazijn
- 100 ml water
Instructies
- Schil de appels en snij in stevige stukken. Schil de uien en snij ze ook in stukken.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een pan en breng zachtjes aan de kook.
- Laat 45 minuten zachtjes doorsudderen. Laat afkoelen en breng over in een schone glazen pot.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes