Vegan hachee
Vegan hachee, net alsof je oma heeft gekookt maar dan vegan.
Porties:
Ingrediënten
Voorbereiding sojabrokken
- 50 gram sojabrokken, groot
- 1 eetlepel Marmite of zoute sojasaus
Hachee
- 3 middelgrote witte uien
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 3 laurierbladen
- 3 kruidnagels
- 500 ml groentebouillon
- 3 eetlepels bloem
- 1 kopje espressokoffie
- olijfolie, peper, zout
Instructies
Voorbereiding sojabrokken
- Los de eetlepel Marmite of Sojasaus op in 50 ml water. Roer goed door. Voeg de sojabrokken toe en roer goed door. Laat de brokken 30 minuten in de marinade staan.
- Giet na 30 minuten de sojabrokken af.
Hachee
- Fruit de grof gesneden uien in een scheutje olijfolie. Na een paar minuten voeg je de sojabrokken, de laurier, kruidnagels en de witte wijn azijn toe. Bak 5 minuten stevig door.
- Voeg nu de bloem toe en laat deze een paar minuten garen.
- Voeg de groentebouillon en de espresso koffie toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met kruimige aardappel en rode kool met appeltjes.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes