Vegan hachee
Vegan hachee, net alsof je oma heeft gekookt maar dan vegan.
Voorbereiding 30 minuten min
Bereiding 30 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Trefwoord: soja, stoofgerecht
Porties: 4
Voorbereiding sojabrokken
- 50 gram sojabrokken, groot
- 1 eetlepel Marmite of zoute sojasaus
Hachee
- 3 middelgrote witte uien
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 3 laurierbladen
- 3 kruidnagels
- 500 ml groentebouillon
- 3 eetlepels bloem
- 1 kopje espressokoffie
- olijfolie, peper, zout
Voorbereiding sojabrokken
Hachee
Fruit de grof gesneden uien in een scheutje olijfolie. Na een paar minuten voeg je de sojabrokken, de laurier, kruidnagels en de witte wijn azijn toe. Bak 5 minuten stevig door.
Voeg nu de bloem toe en laat deze een paar minuten garen.
Voeg de groentebouillon en de espresso koffie toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met kruimige aardappel en rode kool met appeltjes.