Tarte tatin van sjalotjes en een rode ui.
Steeds vaker valt het ons op hoeveel uien we iedere dag gebruiken. We zijn eigenlijk zelfs een beetje verliefd op de ui. Dus we gaan regelmatig op zoek naar recepten die de ui in het voetlicht zetten. En als het dan lekker is en er ook nog prachtig uitziet, dan maken we er een foto van en publiceren we het voor jullie. Is het geen plaatje?
Porties: personen
Apparatuur
- 1 ovenvast pannetje van 24 cm doorsnede
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg of 1 pakje van 10 kleine velletjes
- 12 sjalotjes
- 1 rode ui
- 3 takjes verse thijm of 1 theelepel gedroogde thijm
- 3 eetlepels balsamico azijn
- olijfolie, peper, zout
Instructies
- Pel de sjalotjes en halveer ze. Pel de rode ui en snijd hem in dikke plakken.
- Verhit de boter en wat olie in een ovenvast pannetje en fruit de sjalotjes en de ui hierin. Draai ze niet te vaak om anders vallen ze uit elkaar. Laat 15 minuten garen.
- Voeg dan een flinke scheut (ongeveer 3 eetlepels) balsamico azijn toe en de thijm. Laat nog 5 minuten bakken zodat de balsamico smaak in de uien trekt en het mengsel niet te vochtig is.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg nu de uien en sjalotjes netjes in de pan, probeer een mooi patroon te maken al maakt dat natuurlijk voor de smaak niets uit. Laat de randen van de pan vrij.
- Bedek nu de uien met het bladerdeeg en vouw randjes om de uien heen.
- Bak de tarte tatin in 20 minuten gaar in de oven.
- Keer de tarte tatin om op een bord en serveer direct. Smakelijk eten.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes