Tarta tatin de chalotes y cebolla roja
Cada vez notamos más cuántas cebollas usamos cada día. De hecho, estamos un poco enamorados de la cebolla. Por eso buscamos regularmente recetas que pongan la cebolla en el centro de atención. Y si sabe bien y también se ve hermoso, le tomaremos una foto y la publicaremos para usted. ¿No es una imagen?
Raciones: personas
Equipment
1 fuente refractaria de 24 cm de diámetro
Ingredientes
- 1 hoja hojaldre
- 12 chalotes
- 1 cebolla roja
- 3 ramitas de tomillo o 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 cuchara vinagre de balsamico
- aceite de oliva, pimiento, sal
Instrucciones
- Pelar las chalotas y partirlas por la mitad. Pelar la cebolla roja y cortarla en rodajas gruesas.
- Calienta la mantequilla y un poco de aceite en un sartén resistente al horno y fríe en el las chalotas y la cebolla. No los voltee con demasiada frecuencia o se desmoronarán. Deja que se cocine durante 15 minutos.
- Luego agregue una buena pizca (alrededor de 3 cucharadas) de vinagre balsámico y el tomillo. Cocine durante 5 minutos más para que el sabor balsámico infunda las cebollas y la mezcla no esté demasiado empapada.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Ahora coloque las cebollas y los chalotes cuidadosamente en el sartén, intente hacer un patrón agradable, aunque eso no afecta el sabor, por supuesto. Deja los bordes de la sartén libres.
- Ahora cubra las cebollas con la masa de hojaldre y doble los bordes alrededor de las cebollas.
- Hornea la tarta tatin en el horno durante 20 minutos.
- Invertir la tarta tatin en un plato y servir inmediatamente. Disfrute de su comida.
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