Regenboogsalade
Deze salade bevat alle kleuren van de regenboog, is heerlijk en met een beetje snijden ook zo klaar. Ik gebruik graag de keukenmachine ervoor maar met een scherp mes kan het ook prima.
Porties: personen
Ingrediënten
- 1 krop sla
- 1 handje rucola
- 1/2 gele paprika
- 1/2 komkommer
- 2 tomaten
- 1/8 rode kool
- 1/2 rode ui
- 6 radijsjes
- 3 eetlepels citroensap
Vinaigrette
- olijfolie
- witte wijn azijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel honing/maple syrup
- 1 eetlepel citroensap
Instructies
Regenboogsalade
- Snij de rode ui in hele fijne ringen.
- Leg de rode ui in een bakje met 3 eetlepels citroensap.
- Snij nu alle ingrediënten heel fijn, vooral de rode kool moet echt heel fijn gesneden zijn. Ik gebruik de keukenmachine, maar met een mandoline of een scherp mes lukt het ook.
- Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een grote slabak. Voeg op het laatst de rode ui toe. Door de citroensap is hij nu paars geworden en overheerlijk.
Vinaigrette
- Voeg alle ingrediënten bij elkaar en meng goed door. Proef en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes
Regenboogsalade
Deze salade bevat alle kleuren van de regenboog, is heerlijk en met een beetje snijden ook zo klaar. Ik gebruik graag de keukenmachine ervoor maar met een scherp mes kan het ook prima.
- 1 krop sla
- 1 handje rucola
- 1/2 gele paprika
- 1/2 komkommer
- 2 tomaten
- 1/8 rode kool
- 1/2 rode ui
- 6 radijsjes
- 3 eetlepels citroensap
Vinaigrette
- olijfolie
- witte wijn azijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel honing/maple syrup
- 1 eetlepel citroensap
Regenboogsalade
Snij de rode ui in hele fijne ringen.
Leg de rode ui in een bakje met 3 eetlepels citroensap.
Snij nu alle ingrediënten heel fijn, vooral de rode kool moet echt heel fijn gesneden zijn. Ik gebruik de keukenmachine, maar met een mandoline of een scherp mes lukt het ook.
Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een grote slabak. Voeg op het laatst de rode ui toe. Door de citroensap is hij nu paars geworden en overheerlijk.
Vinaigrette
Voeg alle ingrediënten bij elkaar en meng goed door. Proef en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.