Kastanjesoep
Deze soep is zo heerlijk, nooit geweten dat kastanjes zo lekker waren. En het goede nieuws is...... hij is ook heel erg gemakkelijk te maken.
Voorbereiding 10 minuten min
Bereiding 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang: Soep
Trefwoord: kastanje, salie, soep
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 250 gram gepelde tamme kastanjes, in stukjes gesneden
- 10 blaadjes verse salie
- 1/2 witte ui, fijngesneden
- 1 liter groentebouillon
- olijfolie, peper, zout
Instructies
- Fruit de ui in een beetje olijfolie. Voeg 6 blaadjes salie toe en laat een paar minuten bakken.
- Voeg nu de gesneden kastanjes toe, roer goed door en voeg de groentebouillon toe. Houd een handje kastanjes over voor de garnering.
- Laat de soep 10 minuten goed doorkoken.
- Blend de soep helemaal fijn en breng op smaak met peper en zout.
- Bak nu 4 salieblaadjes in hete olijfolie totdat ze donkergroen en knisperig zijn.
- Schep de soep in kommen, garneer met een eetlepel kastanjestukjes en een gefrituurd blaadje salie.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes