Hummus
Hummus is een smeersel van kikkererwten, tahini (sesampasta), citroensap. Dit is het basisrecept. Zodra je dit een keer gemaakt hebt, kun je naar hartelust gaan variëren. Ook heerlijk met gedroogde tomaten erdoorheen bijvoorbeeld
Porties:
Ingrediënten
Hummus van Kikkererwten
- 1 blik kikkererwten van 400 gram
- 2 eetlepels tahin (of meer als je van de smaak van sesam houdt)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel sumak (optioneel)
- olijfolie (optioneel)
- peper en zout
Instructies
Hummus
- Giet de kikkererwten af, houd het vocht apart.
- Doe de kikkererwten, de tahin, de knoflook, citroensap, peper en zout in de blender en blend totdat de hummus helemaal glad is. Blijft de hummus te droog? Voeg dan nog een beetje van het bewaarde vocht toe. Proef en voeg eventueel nog wat peper, zout en/of citroensap toe.
- Strooi na het opdienen nog een scheutje olijfolie en een beetje sumak eroverheen.
- Tip: ook erg lekker met aantal zongedroogde tomaatjes erdoorheen.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes