Gevulde flespompoen
Flespompoen gevuld met spinazie en kaas.
Porties:
Ingrediënten
- 1 flespompoen
- 1 zak verse spinazie (275 gram)
- 60 gram geiten/blauwe/witte kaas naar eigen smaak
- 2 tenen knoflook (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- 10 gram zonnebloempitten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pompoen halveren en de pitten en draden verwijderen.
- Leg ze in een ovenschaal met de snijkant naar boven. Snij de pompoen oppervlakkig in, in ruitjes en sprenkel er wat olijfolie over.
- Laat 45 minuten in de oven garen.
- Ondertussen de rest van de olijfolie verwarmen in een koekenpan. De spinazie erbij doen en laten slinken. Daarna het overtollige water afgieten.
- Meng de spinazie met zout en peper.
- Rooster de zonnebloempitten tot ze iets gekleurd zijn en zet apart.
- Haal de pompoen uit de oven als deze zacht is. Hol eventueel nog iets verder uit.
- Verdeel de spinazie over de twee helften. Strooi er eventueel nog wat zout en peper over.
- Verdeel de kaas over de twee helften en bak nog 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
- Uit de oven strooi je de zonnebloempitten erover.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes