Calabaza rellena
Calabaza rellena de espinacas y queso.
Raciones:
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 bolsa de espinaca fresca (275 g)
- 60 g queso de cabra/azul/blanco a tu gusto
- 2 dientes de ajo (opcional)
- 1 cuchara de aceite de oliva
- 10 g semillas de girasol
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas y los hilos.
- Colóquelos en una fuente para horno con el lado cortado hacia arriba. Haz cortes en la parte superior pero superficiales y rocía un poco de aceite de oliva por encima.
- Deja que se cocine en el horno durante 45 minutos.
- Mientras tanto, calentar el resto del aceite de oliva en una sartén. Agregue las espinacas y deje que se marchiten. Luego vierte el exceso de agua.
- Mezclar las espinacas con sal y pimienta.
- Tostar las semillas de girasol hasta que estén ligeramente coloreadas y reservar.
- Retire la calabaza del horno cuando esté blanda. Ahueca un poco más si es necesario.
- Divide las espinacas entre las dos mitades. Espolvorea con un poco más de sal y pimienta si lo deseas.
- Divide el queso entre las dos mitades y hornea en el horno por otros 10 minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Desde el horno, espolvorea las semillas de girasol por encima.
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