Chocolade kerstcake
Voor deze cake gebruik je eigenlijk "gewoon" cake beslag. Maar je kunt er ook een taartje van maken. Weer eens wat anders en het staat ontzettend mooi op de Kerst koffietafel.
Porties: cake van 20 bij 20 cm
Ingrediënten
Cake
- 125 gram bloem
- 125 gram suiker
- 125 gram roomboter
- 1 theelepel vanille extract
- 1/4 theelepel zout
- 3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
Chocolade toevoeging
- 100 gram pure chocolade
- 30 gram cacaopoeder
- 30 gram suiker
- 50 ml melk
Topping
- 150 gram smeltchocolade
- 25 gram witte chocolade
Instructies
Chocoladecake
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Vet de bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Doe de suiker, boter, vanille extract en zout in een kom en mix tot er een gladde massa ontstaat.
- Voeg dan één voor één de eieren erbij. Het volgende ei voeg je pas toe als het vorige helemaal is opgenomen
- Spatel dan de bloem en de bakpoeder erdoor.
- Meng de cacao met de suiker en de melk en meng door het cakebeslag.
- Schep het deeg in de bakvorm en zorg dat het glad en goed verdeeld is.
- Bak zo'n 60 minuten in de oven. Steek er een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Als de satéprikker er schoon uitkomt dan is de cake klaar.
- Laat de cake helemaal afkoelen.
Topping
- Smelt de chocolade au bain marie. Schenk de nu vloeibare chocolade over de cake. Strijk eventueel glad met een spatel.
- Smelt daarna de witte chocolade en trek wat streepjes over de cake. Door met een satéprikker door de streepjes te trekken krijg je een mooi patroon.
- Eventueel kun je op een stukje bakpapier figuurtjes maken met de overgebleven witte chocola en als die hard is leg je ze voorzichtig op de cake.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes