Chiazaad amandel crackers
Deze chiazaad crackers bakten we laatst voor een groep gasten als tussendoortje. Lekker met hummus of een andere dip. Iedereen vond ze heerlijk en ik moest dan ook snel nog een lading bakken en nog een en nog een. Ze blijven zeker een week goed in een koektrommel maar ik denk dat ze niet zo lang bewaard blijven
Porties: trommel
Ingrediënten
- 1 eetlepel chiazaad
- 2 eetlepels water
- 130 g amandelmeel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel plantaardige margarine
- 35 g water
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- Meng het chiazaad met de 2 eetlepels water, roer door en laat een paar minuten staan. De chiazaden worden nu kleverig.
- Meng het amandelmeel, de olie, de margarine, het zout, het water met het chiazaadmengsel en roer goed door zodat de chiazaadjes goed verspreid zitten.
- Leg nu een vel bakpapier op het een bakblik en leg het mengsel daarop. Bedek het mengsel met nog een vel bakpapier. Gebruik een deegroller (of je handen) om het mengsel te rollen tot een dunne plaat van een paar mm dik.
- Verwijder het bovenste papier en snijd de plaat in de maat crackers die jij fijn vindt.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de crackers in 15-20 minuten gaar. Zodra de buitenkant een beetje begint te bruinen zijn ze klaar. Laat ze afkoelen op een rooster, bewaar ze in een luchtdichte trommel.
- Lekker als cracker zonder beleg maar ook met een stukje kaas, een likje hummus of bijvoorbeeld de doperwtendip.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes