Galletas de chia y almendra
Recientemente horneamos estas galletas de semillas de chía para un grupo de invitados como refrigerio. Genial con hummus u otro dip. A todos les encantaron y rápidamente tuve que hornear otro lote y otro y otro. Se mantienen bien en un tarro de galletas durante al menos una semana, pero no creo que se mantengan tanto tiempo.
Raciones:
Ingredientes
- 1 cucharas semillas de chia
- 2 cucharas agua
- 130 g harina de almendra
- 1 cuchara aceite de oliva
- 1 cuchara mantequila végetal
- 35 g agua
- 1/2 cucharadita sal
Instrucciones
- Mezcla las semillas de chía con las 2 cucharadas de agua, remueve y deja reposar unos minutos. Las semillas de chía ahora se volverán pegajosas.
- Mezcla la harina de almendras, el aceite, la margarina, la sal, el agua con la mezcla de semillas de chía y remueve bien para que las semillas de chía se queden bien distribuidas.
- Ahora coloca una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y coloca la mezcla sobre ella. Cubre la mezcla con otra hoja de papel de horno. Use un rodillo (o sus manos) para extender la masa en una lámina fina, de unos pocos mm de espesor.
- Retire el papel superior y corte el plato en el tamaño de galletas saladas que desee.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Hornea las galletas durante 15-20 minutos. Cuando el exterior empiece a dorarse un poco, estarán listas. Déjalos enfriar sobre una rejilla, guárdalos en un recipiente hermético.
- Delicioso como galleta salada sin toppings, pero también con un trozo de queso, una pizca de hummus o, por ejemplo, con la salsa de guisantes.
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