American pancakes
American pancakes worden meestal gemaakt met karnemelk maar wij maakten ze vegan. Gewoon sojamelk mengen met citroensap, simpeler kunnen we het niet maken.
Porties: pancakes
Ingrediënten
- 400 ml sojamelk (ongezoet)
- 1 citroen
- 250 gram bloem
- 1 theelepel vanille extract
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 eieren
- 100 gram blauwe bessen
- zonnebloemolie
- agavesiroop of maple syrup
Instructies
- Meng de sojamelk met het sap van 1 citroen.
- Meng nu deze melk met de vanille extract, de bloem, bakpoeder, zout en de suiker tot een beslag.
- Voeg de eieren een voor een toe en klop het beslag goed door.
- Verhit een beetje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pancakes. Wij bakten ze eerst een voor een en daarna per 3 in een koekenpan. Draai ze om zodat beide kanten mooi bruin zijn.
- Stapel de pancakes op en giet er een flinke scheut agavesiroop of maple syrup overheen. Wat blauwe bessen maken het helemaal af.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes