Vegan biefstuk

Name: Vegan steak
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Ingredients: 100 g gluten van tarwe; 60 g linzen uit een potje; 60 g kleine gekookte rode biet of als je geen biet wilt gebruiken, voeg dan 40 gr extra linzen toe; 30 ml tomatenketchup; 1 eetlepels edelgistvlokken (optioneel); 1/2 theelepel chilipeper; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel zout; 60 ml water; 3 eetlepels ketjap manis of zoute sojasaus; peper, zout; boter of olie

Naar recept gaan

Vegan steak? Zelfgemaakt? Hoe doe je dat in hemelsnaam? Dat dachten wij ook toen we er de eerste keer over hoorden. Maar gewoon geprobeerd en zelfs de eerste poging was succesvol. Kun je van een zak gluten, linzen en bieten een biefstuk namaken? Dat zal wel heel veel werk zijn en geen bite hebben. Nou, dat viel heel erg mee. En de smaak is echt heerlijk. Zeker voor vleesliefhebbers die hun biefstuk niet willen missen is dit een aanrader. Maar ben je vegetarisch of vegan en houd je van heerlijk eten, dan is dit zeker ook een aanrader. Diervriendelijk, goedkoop en snel.

Recept afdrukken Pin recept

Vegan steak

Tot nu toe kochten we af en toe seitan in de winkel. Heerlijk! Maar toen ontdekten we een site waar werd uitgelegd hoe je het zelf kunt maken. Dat wilden we proberen. Tot onze verrassing maakten we het seitan mengsel in 15 minuten. Daarna moest het nog rusten, stomen, marineren en bakken maar het echte werk was al gedaan. En het mooiste is, ze vriezen heel goed in. Dus nu maken we regelmatig een stuk of 10 van deze stukken seitan en gebruiken we ze in allerlei recepten. Maar deze steak is toch wel favoriet.

Voorbereiding 15

Bereiding 40

Rusttijd 1

Totale tijd 1 55

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Vegan

Trefwoord: seitan

Porties: 2

Ingrediënten

Seitan steak

100 g gluten van tarwe
60 g linzen uit een potje
60 g kleine gekookte rode biet of als je geen biet wilt gebruiken, voeg dan 40 gr extra linzen toe
30 ml tomatenketchup
1 eetlepels edelgistvlokken (optioneel)
1/2 theelepel chilipeper
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel zout
60 ml water

Marinade en bakken

3 eetlepels ketjap manis of zoute sojasaus
peper, zout
boter of olie

Instructies

Pureer de linzen en biet in de blender.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe en kneed goed door elkaar. Binnen een paar minuten ontstaat er een smeuïg deeg. Laat dit deeg in de koelkast een uur rusten.
Snij het deeg in 4 delen en vorm deze vier stukken in de vorm van een steak.
Stoom of kook de seitan 30 minuten.
Nu is de seitan gaar en klaar om te marineren of in te vriezen.
Wij marineerden deze steak in een paar eetlepels ketjap manis, zout en peper.
Bak de steak in olie of boter. De seitan is al gaar dus het gaar erom hem helemaal te verwarmen
Wij eten deze steak graag met frites met mayonaise.

Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes

Always vegetarian, often vegan