Sopa de calabacín con tomillo
Sopa abundante de calabacín, deliciosa para el almuerzo o como aperitivo en la cena.
Raciones: personas
Ingredientes
- 2 calabacínes
- 2 chalotas
- 2 cucharas tomillo fresco
- 1 litro caldo de verduras
Instrucciones
- Freír la cebolla o chalotes finamente picados en un poco de aceite de oliva. Agregue los trozos de calabacín y el tomillo y revuelva para combinar.
- Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Deja que se cocine durante 10 minutos hasta que los calabacines estén completamente cocidos.
- Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o en una licuadora.
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