Coca de hojaldre con patata, puerro y cebolla roja
Después de nuestra primera coca de hojaldre tenemos una adicción. Qué plato tan maravillosa, fácil y cuántas variaciones son posibles.
Raciones: coca de hojaldre
Ingredientes
- 1 paquete hojaldre o 1 hoja grande
- 1 huevo
- 2 cucharadas queso crema
- 20 cm puerro, solo usamos la parte blanca
- 7 pequeños patatas baby o 3 más grandes
- 1 pequeño cebolla roja
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada romero
- sal, pimiento
Instrucciones
- Coloque la masa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Pliegue los bordes para que el borde quede ligeramente más alto que la tarta.
- Separar el huevo, batir la yema. Pintar el borde del hojaldre con la yema de huevo. Hacer agujeros con un tenedor en el fondo de la masa de hojaldre
- Mezcle la yema restante, la clara de huevo y el queso crema. Cepille el fondo de la tarta con esta mezcla de huevo y queso.
- Cortar las patatas en rodajas finas, el puerro en láminas finas y la cebolla roja en aros finos.
- Poner las patatas sobre el hojaldre de forma que cubra todo el fondo.
- El puerro y la cebolla roja se colocan encima de las patatas.
- Agregue pimienta, sal, romero y tomillo.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Hornea la coca de hojaldre durante unos 20 minutos.
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