Banketstaaf
Maak deze banketstaaf met (gekocht of zelfgemaakt) amandelspijs niet alleen voor Sinterklaas of Kerstmis. Hij smaakt eigenlijk het hele jaar heerlijk!
Porties: staven
Ingrediënten
Amandelspijs
- 250 gram ontvelde amandelen
- 250 gram suiker
- 1/2 citroen
- 1 ei
Banketstaaf
- 1 vel bladerdeeg (of 1 pakje met 10 velletjes)
- 400 gram amandelspijs
- 1 ei
- 1 eetlepel plantaardige melk
Instructies
Amandelspijs
- Doe de amandelen in de keukenmachine en hak ze heel fijn. Voeg vervolgens de suiker, citroenrasp enhet ei erbij en meng het tot een geheel. Maak er een bol van en verpak die in plastic folie. Leg de bol in de koelkast voor minimaal een halve dag, maar een paar dagen is nog beter.
- Als je de amandelspijs gaat gebruiken meng je er een klein beetje water door zodat het weer soepel wordt. Dan is het gebruiksklaar.
Banketstaaf
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol de bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Als je velletjes gebruikt zorg er dan voor dat er een vel ontstaat.
- Snijd het bladerdeeg in tweeën over de lange kant.
- Leg op iedere helft 200 gram amandelspijs en zorg dat het als een worst op het bladerdeeg komt te liggen, maar niet helemaal tot het eind.
- Vouw aan de korte kant het bladerdeeg naar binnen op de amandelspijs.
- Vouw dan een lange kant over het amandelspijs en maak met een kwastje de openliggende kant een beetje vochtig zodat het plakt. Vouw dan de andere lange kant over de spijs en leg de banketstaaf met de naad naar beneden.
- Herhaal dit voor de andere helft van het bladerdeeg.
- Bestrijk de banketstaven met een mengsel van ei en (plantaardige) melk.
- Zet in de oven en bak ongeveer 20-25 minuten.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes