Baba ganoush, una dip de berenjenas
Baba ganoush, una dip a base de berenjena, similar al hummus, típica de la cocina árabe.
Raciones:
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 5 cucharas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharas de salsa de tahini, pasta de sésamo
- 1 cucharas de zumo de límon
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Parte las berenjenas por la mitad y reserva la pulpa. Úntalas con aceite de oliva y sal.
- Asa las berenjenas en el horno durante 35 minutos.
- Deja enfriar las berenjenas durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pica el ajo muy fino y mezcla todos los demás ingredientes.
- Pela la berenjena enfriada y haz un puré con la pulpa. Puedes hacerlo en un mortero o en un robot de cocina.
- Mezcla la berenjena con la mezcla de ajo. Remueve bien y ¡sirve!
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