Tortilla con espárragos verdes
Esta tortilla con espárragos trigueros es muy adecuada tanto para el desayuno como para la comida. Lo comimos en uno de nuestros propios bollos de brioche horneados.
Raciones: tortilla
Ingredientes
- 250 g espárragos verdes
- 2 chalotes
- 4 huevos
- 2 cuchara leche vegetal (opcional)
- aceite de oliva, pimienta, sal
Instrucciones
- Picar finamente las chalotas y freírlas en aceite de oliva durante unos minutos.
- Corta los extremos leñosos de los espárragos, lávalos y córtalos en trozos de 2-3 cm.
- Agregue los espárragos a los chalotes y revuelva bien.
- Bate los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta.
- Añadir los huevos a los espárragos y freír hasta que estén hechos. Voltee la tortilla con la tapa de una sartén para evitar que se rompa.
- Después de 5 minutos la tortilla está cocida y lista para comer. Que aproveche!
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!