Shakshuka a la italiana
Una versión italiana del shakshouka con tomates asados, perejil y, por supuesto, huevos. ¡Delicioso para el almuerzo!
Raciones:
Ingredientes
- 250 gde tomates cherry
- 1 cebolla roja mediana
- 2 manos de perrejil
- 2 huevos
- 1 cucharada de hierbas Italianas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Tritura la cebolla.
- Pon 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla roja en un molde y fríe en el horno durante 5 minutos.
- Ahora añade los tomates al molde con las hierbas Italianas, sal y pimienta.
- Pica finamente el perejil.
- Después de 15 minutos, los tomates se han deshecho. ¿Siguen firmes? Entonces deja que los tomates se asen en el horno unos minutos más.
- Saca el molde del horno y con un cucharón estruja un poco los tomates. El líquido del tomate se libera ahora parcialmente y hace que la mezcla quede algo líquida y cremosa.
- Añade ahora los 2 huevos y vuelva a meter el molde en el horno.
- Después de unos 10 minutos, los huevos están hechos, las claras están firmes y las yemas todavía bastante líquidas. En tu horno puede tardar un poco menos o un poco más, lo verás enseguida.
- Cuando los huevos estén cocidos, saca el molde del horno y espolvorea la fuente con el perejil.
- Tasty with some toasted bread.
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