Shakshuka a la italiana

Una versión italiana del shakshouka con tomates asados, perejil y, por supuesto, huevos. ¡Delicioso para el almuerzo!

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 8

Tiempo total 38

Tipo de receta: Almuerzo

Origen: Italiana

Palabras claves: huevos, perejil, tomates

Raciones: 2

Precalienta el horno a 180 grados.
Tritura la cebolla.
Pon 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla roja en un molde y fríe en el horno durante 5 minutos.
Ahora añade los tomates al molde con las hierbas Italianas, sal y pimienta.
Pica finamente el perejil.
Después de 15 minutos, los tomates se han deshecho. ¿Siguen firmes? Entonces deja que los tomates se asen en el horno unos minutos más.
Saca el molde del horno y con un cucharón estruja un poco los tomates. El líquido del tomate se libera ahora parcialmente y hace que la mezcla quede algo líquida y cremosa.
Añade ahora los 2 huevos y vuelva a meter el molde en el horno.
Después de unos 10 minutos, los huevos están hechos, las claras están firmes y las yemas todavía bastante líquidas. En tu horno puede tardar un poco menos o un poco más, lo verás enseguida.
Cuando los huevos estén cocidos, saca el molde del horno y espolvorea la fuente con el perejil.
Tasty with some toasted bread.