Pompoenpuree

Pompoenpuree

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Maak eerst de rozemarijnolie. Hiervoor snij je de verse rozemarijn heel fijn en vijzel je de knoflook samen met de rozemarijn en de olijfolie heel fijn.
• Verwijder de pompoenpitten. Giet de rozemarijnolie over de pompoen.
• Rooster de pompoen totdat hij gaar is. Dat duurt ongeveer 30 minuten. Prik met een vork in de pompoen om te controleren of de pompoen gaar is. Als de vork gemakkelijk in de pompoen geprikt kan worden, is hij gaar.
• Schil de pompoen en pureer hem in zijn geheel met een staafmixer of in een blender.