Knolselderijsoep
Heerlijke romige knolselderijsoep
Porties:
Apparatuur
- 1 blender
Ingrediënten
- 900 gram knolselderij, geschild in blokjes
- 1 eetlepel roomboter
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rozemarijn, fijngeknipt
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 100 ml melk
- peper en zout
Instructies
- Schil de knolselderij en snij in blokjes.
- Ris de rozemarijn van de takjes en snij klein
- Smelt de roomboter in een soeppan, voeg de olijfolie toe.
- Voeg nu de knoflook toe en laat 2 minuten bakken. Voeg dan de knolselderij toe en roer goed door.
- Voeg nu de bouillon toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 30 minuten koken. Prik met een vork in een blokje knolselderij om te testen of hij goed gaar is. Als de vork er gemakkelijk doorheen gaat is hij helemaal goed.
- Voeg nu de melk toe.
- Blend de soep totdat hij helemaal fijn is. Als de soep te dik is, voeg dan wat melk of water toe. Melk maakt de soep romiger.
- Breng op smaak met peper en zout.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes
Dank je wel voor je reactie!