Ratatouille
No pudimos resistirnos, ratatouille a la antigua con berenjena, calabacín y pimientos. Si has estado de vacaciones en Francia, seguro que has comido alguna vez este guiso de verduras. Delicioso con hierbas de provence.
Raciones:
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo (opcional)
- 400 ml tomates cortados
- 1 copa de vino tinto
- 1 cuchara de hierbas provencales
- aceite de oliva, pimienta, sal
Instrucciones
- Sofríe la cebolla picada en el aceite de oliva. Después de unos minutos, agregue el ajo finamente picado. Deja que hierva a fuego lento.
- Ahora agregue la berenjena cortada en cubitos y deje que hierva a fuego lento.
- Ahora agregue el pimiento rojo picado y deje que se cocine a fuego lento.
- Después de unos minutos, agregue los tomates cortados en cubitos y el vino tinto y hierva la salsa.
- Después de unos 15 minutos, las verduras estarán casi listas. Ahora agregue el calabacín cortado en cubitos.
- Agregue las hierbas provencales y sazone con sal y pimienta.
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!