Quiche salado de puerros
Acordamos que íbamos a hacer un pastel de puerros, y mientras tanto también encontramos un pimiento rojo y unos champiñones en la nevera. Y eso es lo que hace que estos pasteles sean tan fáciles, puedes agregarles fácilmente otras verduras. Es delicioso caliente, pero también genial para comer frío.
Tiempo de preparación 25 minutos min
Tiempo de cocción 45 minutos min
Tiempo total 1 hora h 10 minutos min
Tipo de receta: Plato principal
Origen: Frances
Palabras claves: champinones, hojaldre, pimiento, puerro
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 hoja hojaldre
- 1 medio puerro
- 2 cebollas
- 150 gr champiñones
- 1 pimiento rojo pequeño
- 3 huevos
- 2 cucharadita oregano (seco)
- 1 cucharadita pimiento picante
- 200 ml nata de soja
- 100 gr queso rallado
- 2 cucharas pan rallado
- aceite de oliva, sal, pimiento
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Engrasar un molde para quiche y forrar el fondo con papel de horno.
- Cortar el puerro, la cebolla, los champiñones y el pimiento en trozos. Freír las cebollas en aceite hasta que estén transparentes y agregar el pimiento y el puerro y finalmente los champiñones. Agrega sal, pimienta, pimentón y orégano y revuelve todo bien. Freír todo hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, forrar el molde con la masa de hojaldre y recortar bien los bordes. Haga agujeros en el fondo y espolvoree el fondo con pan rallado.
- Ahora vierte la mezcla de verduras en el molde y extiéndela bien.
- Batir los huevos y la nata de soja hasta que esté espumoso y verter sobre la mezcla de verduras. Por último, repartir el queso rallado por encima y llevar al horno.
- Hornea la quiche durante unos 45 minutos. ¡Disfrute de su comida!
- Sugerencia: puedes hacer un sabroso refrigerio con el hojaldre sobrante. Untar con pesto y queso rallado y hornear en el horno durante 15 minutos.
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!