Panna cotta vegana con salsa de fresas
Postre vegano, hecho en poco tiempo con comestibles que puedes conseguir en tu supermercado local. ¡Y se ve tan festivo! Utilizamos agar agar, una alternativa vegana a la gelatina. Funciona igual de rápido, la única diferencia es que hay que calentarlo un par de minutos.
Raciones: personas
Ingredientes
- 250 ml leche de almendra o leche de coco
- 1/2 cucharadita agar agar
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharadita jarabe de arce o jarabe de agave
Salsa de fresas
- 200 g fresas congeladas
- 1 cuchara de azúcar
Instrucciones
- Llevar la leche de almendras a ebullición. Agrega el jarabe de arce o el jarabe de agave y el extracto de vainilla. Añadir el agar agar y retirar del fuego. Revuelva bien. Vuelva al fuego y déjelo cocer muy suavemente durante 2 minutos. Sigue revolviendo.
- Deje enfriar a temperatura ambiente, revuelva bien una vez más.
- Engrasa bien los vasos en los que quieras poner la panna cotta, a nosotros nos gusta usar un poco de aceite de coco para esto, pero otro aceite también funciona bien
- Ahora póngalo en el refrigerador para que cuaje, preferiblemente 2 horas, más.
- Calienta las fresas congeladas con el azúcar. Mézclelos en una licuadora o con una licuadora de inmersión hasta obtener una salsa fina. Pruebe y agregue más azúcar si lo desea. Corte las fresas frescas en trozos.
- Vierta la panna cotta en un plato. Normalmente tenemos que desmoldar la panna cotta por todos lados con un cuchillo.
- Cubre la pannacotta con un poco de salsa de fresa y decora con las fresas frescas.
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!