Budín de chocolate (vegano)
En los Países Bajos estábamos acostumbrados a comer flan o budín de vainilla o de chocolate como postre. Todavía no hemos podido encontrarlos en España. Y también comemos cada vez más vegano. Así que ya es hora de que comencemos a hacer variaciones veganas. El primero es el budín de chocolate. Nos gustó mucho y estuvo lista en 15 minutos.
Raciones:
Ingredientes
- 150 g azúcar
- 30 g polvo de cacao
- 550 ml leche de soja u otra leche vegetal
- 1,5 cuchara agar agar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cuchara mantequilla vegetal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cuchara nueces mixtas picadas o migas de galleta
Instrucciones
- Tamizar una mezcla de azúcar, cacao en polvo, harina de maíz y sal y mezclar en una cacerola.
- Agregue la leche de soya y el agar agar y revuelva para combinar.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Cocine por otro minuto hasta que espese un poco.
- Retire del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de vainilla.
- Rellena vasos, cuencos o bonitos tarros con la crema pastelera de chocolate y déjalo reposar en la nevera.
- Antes de servir, puedes decorarlo al gusto con unas nueces picadas o migas de galleta.
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