Ensalada de patatas
Ensalada de patata, ha pasado un tiempo desde que la hicimos. Tan bueno.
Raciones: porciones
Ingredientes
- 1 kilo patatas firmes
- 100 g pepinillos
- 100 g cebolletas
- 50 g alcaparras
- 3 cuchara de mayonesa (vegana o normal)
- 3 cuchara de yogur (vegetal)
- 1 puñado de de perejil
Instrucciones
- Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Escurra las patatas y enfríelas en agua helada para detener el proceso de cocción.
- Cortar las patatas en cubos para que la ensalada se pueda comer con tenedor o cuchara.
- Mezcle la mayonesa y el yogur y agregue el resto de los ingredientes.
- Pruebe, sazone con sal y pimienta y decore con perejil picado.
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