Ensalada de patatas
Ensalada de patata, ha pasado un tiempo desde que la hicimos. Tan bueno.
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 45 minutos min
Tipo de receta: guarnición, patata
Palabras claves: guarnición, mayonesa, patata, pepenillos
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 kilo patatas firmes
- 100 g pepinillos
- 100 g cebolletas
- 50 g alcaparras
- 3 cuchara de mayonesa (vegana o normal)
- 3 cuchara de yogur (vegetal)
- 1 puñado de de perejil
Instrucciones
- Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Escurra las patatas y enfríelas en agua helada para detener el proceso de cocción.
- Cortar las patatas en cubos para que la ensalada se pueda comer con tenedor o cuchara.
- Mezcle la mayonesa y el yogur y agregue el resto de los ingredientes.
- Pruebe, sazone con sal y pimienta y decore con perejil picado.
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