Ensalada de pimiento
Ensalada de pimientos asados, deliciosa con o sin ajo. Sazone con tomillo fresco u orégano fresco.
Raciones:
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- aceite de oliva, pimienta, sal
- 2 cucharadita tomillo fresco u orégano fresco
Instrucciones
- Asa los pimientos hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Colócalas en una bolsa de plástico y déjalas enfriar. Esto asegura que la piel se desprenda fácilmente. Cuando se hayan enfriado, quitarles la piel. Retire las semillas y corte el pimiento morrón en tiras.
- Mezcle el jugo de 1 limón con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, sal y tomillo u orégano. Añadir el ajo finamente picado.
- Mezcle el pimiento con el aderezo y mezcle bien.
- Esta ensalada es agradable tibia pero también fría.
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