Ei muffins, voor het zondagse ontbijt of bij de lunch onderweg
Esta es una receta con la que puedes hacer cualquier cosa. ¿Tienes verduras por ahí que necesitas comer hoy? Entonces ya tienes el relleno ideal para estos muffins de huevo. Varía a tu gusto. Se conservan unos días en la nevera, así que prepara 12 inmediatamente. O congélalos y ponlos en tu plato de cóctel el fin de semana.
Muffins de huevo
Para el almuerzo, estos muffins de huevo son fantásticos. Puedes prepararlos con anticipación y llevarlos contigo en tu lonchera al día siguiente. Puedes congelarlos para que siempre tengas un suministro. Pero estos muffins versátiles para una sola persona también son perfectos con bebidas o para la merienda. Son bajos en carbohidratos.
Raciones: porciones
Equipment
1 molde para muffins, preferiblemente de silicona
Ingredientes
- 8 huevos
- 100 g queso crema
- 1 pimiento rojo en cubos pequeños
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 puerro rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1,5 cucharadita de orégano seco
- 1,5 cucharadita de romero seco
- 1,5 cucharadita polvo de pimentón picante
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Luego agregue el pimiento y el puerro. Freír hasta que las verduras estén blandas.
- Sazone con las hierbas y sal y pimienta.
- Meanwhile, beat the eggs. Add the cream cheese and beat into the egg mixture.
- Mientras tanto, batir los huevos. Agrega el queso crema y bate en la mezcla de huevo.
- Engrasa los moldes con un poco de aceite. Coloque el molde para muffins en una bandeja para hornear si está usando un molde de silicona.
- Ahora vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y colóquelo en el horno.
- Hornea los muffins durante 15 a 20 minutos. Si el huevo está bien cocido y los muffins se ven ligeramente coloreados, están listos.
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