Búdin de semillas de chia, un desayuno delicioso y saludable

Este budín de semillas de chia es un desayuno saludable y delicioso. Una buena alternativa para un bocadillo o un bol de yogur. Las semillas de chía son uno de los alimentos energéticos, llenos de antioxidantes. Lo hemos estado usando durante años en nuestra granola casera. Pero este verano aprendimos que las semillas de chía también se pueden usar para gelificar líquidos. Dejar las semillas en un líquido por algún tiempo hace que las semillas se abran y el líquido se espese, como un budín. Probamos esto con leche de almendras, lo combinamos con granola y se creó un delicioso desayuno nuevo.