Curry de lentejas
Una deliciosa combinación fragante de lentejas.
Ingredientes
- 400 g lentejas hervidas de un frasco
- 3 tomates
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 150 g pasta de tomate
- 2 cebollas blancas medianas
- 2,5 cm jengibre
- 3 cuchara yogur vegetal
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- sal y pimienta
- 1 cucharadita garam massala
- 1 cuchara cúrcuma
- 1 cuchara semillas de comino molidas
- 1 cuchara semilla de cilantro
- 1 cuchara curry rojo (pasta o especias en polvo)
Instrucciones
- Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Después de unos minutos, agregue el ajo y el jengibre rallado. Deja cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Agregue zanahorias picadas y pimiento morrón picado a la mezcla de cebolla y ajo.
- Tostar las semillas de cilantro y comino en una sartén seca. Sigue agitando la sartén. Después de unos minutos, toda su cocina tendrá un olor exótico y el trabajo estará hecho. Mezclar las hierbas tostadas con las hierbas sin tostar en un mortero y triturarlas bien.
- Mientras tanto, haz una salsa con las hierbas tostadas y trituradas, el puré de tomate y el yogur.
- Agregue la salsa a las verduras en la sartén y revuelva. Añadir 50 ml de agua.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las lentejas, caliente durante otros 5 minutos, agregue sal al gusto.
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