Sopa de patatas con puerros
Muy conocido en el Reino Unido y por una buena razón. Las papas y los puerros parecen ser una buena combinación no solo como plato principal. Tampoco se puede perder en forma de sopa.
Raciones:
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- 400 gr patatas
- 400 gr puerro
- 1 litro caldo de verduras
- 100 ml nata vegetal para cocinar (opcional)
- aceite de oliva, pimiento, sal
Instrucciones
- Rehogar los dientes de ajo picados en el aceite de oliva durante un minuto.
- Añadir la patata pelada y troceada y remover bien.
- Agregue los puerros en rodajas finas y revuelva bien.
- Ahora añade el caldo de verduras. Llevar a ebullición y dejar cocer durante unos 15 minutos. Cuando las patatas estén bien cocidas, la sopa está lista.
- Haga puré la sopa en una licuadora o use una licuadora de inmersión. Sazone más con sal y pimienta si lo desea.
- Sirva la sopa y vierta una pequeña pizca de crema. (opcional)
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