Calabaza rellena

Calabaza rellena de espinacas y queso.

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 55

Tipo de receta: Almuerzo, plato principal

Palabras claves: calabaza, espinaca, queso

Raciones: 4

Precalentar el horno a 200 grados.
Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas y los hilos.
Colóquelos en una fuente para horno con el lado cortado hacia arriba. Haz cortes en la parte superior pero superficiales y rocía un poco de aceite de oliva por encima.
Deja que se cocine en el horno durante 45 minutos.
Mientras tanto, calentar el resto del aceite de oliva en una sartén. Agregue las espinacas y deje que se marchiten. Luego vierte el exceso de agua.
Mezclar las espinacas con sal y pimienta.
Tostar las semillas de girasol hasta que estén ligeramente coloreadas y reservar.
Retire la calabaza del horno cuando esté blanda. Ahueca un poco más si es necesario.
Divide las espinacas entre las dos mitades. Espolvorea con un poco más de sal y pimienta si lo deseas.
Divide el queso entre las dos mitades y hornea en el horno por otros 10 minutos hasta que el queso se haya derretido.
Desde el horno, espolvorea las semillas de girasol por encima.