Banketbakkersroom
Romige banketbakkersroom voor onder andere taarten en soesjes.
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 1 theelepel vanille extract
- 100 gram suiker
- 2 eidooiers
- 45 gram maïzena
Instructies
- Verwarm in een pannetje 450 ml melk en het vanille extract en breng het aan de kook.
- Doe in een andere kom de overige melk, de suiker en de eidooiers. Klop het geheel goed door. Voeg vervolgens de maïzena toe en mix goed.
- Als de melk met vanille extract kookt, haal je het van het vuur af.
- Giet de helft van de melk bij het eidooier/suiker mengsel en mix het.
- Giet dit vervolgens in zijn geheel terug bij de melk in het pannetje en breng aan de kook. Blijf roeren.
- Het geheel wordt steeds dikker. Laat 1 tot 2 minuten doorkoken.
- Doe de banketbakkersroom in een kom en doe er een stuk plastic folie op. Dit moet op de room gedrukt worden om een vel op de room te voorkomen tijdens het afkoelen. Als het voldoende is afgekoeld kan het in de koelkast tot gebruik.
- Roer voor gebruik nog even goed door om de banketbakkersroom weer romig te maken.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes