Appelmoescake
Deze appelmoes cake blijft lekker vochtig door de appelmoes en is minder zwaar door het ontbreken van boter. Wij gebruikten hier havermeel voor maar je kunt hetzelfde recept prima maken met gewone bloem. Door de kaneel ruikt je hele keuken heerlijk.
Porties: plakken
Apparatuur
- 1 bakblik 25 x 10 cm
Ingrediënten
- 200 gram ongezoete appelmoes
- 150 gram havermeel (eventueel zelf fijnmalen)
- 3 eieren
- 2 1/5 theelepel bakpoeder
- 2 theelepel kaneel
- 50 gram rozijnen
- 50 gram grof gehakte walnoten (3 hele apart houden)
- 1 appel geschild en in stukjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vet een bakblik in en bekleed met bakpapier.
- Meng de appelmoes en de eieren in een kom.
- Voeg havermeel, bakpoeder en kaneel erdoor.
- Als alles goed gemengd is voeg je de rozijnen en gehakte walnoten toe.
- Als laatste meng je de stukjes appel erdoor.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak ongeveer 55 minuten in het midden van de oven. Leg de apart gehouden walnoten bovenop.
- Prik na de baktijd met een satéprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt is de cake klaar.
- Laat hem 10 minuten afkoelen en stort de cake daarna op een rooster om verder af te laten koelen.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes