Tres cremas
Estas cremas estan deliciosos con zanahorias crudas, apio, pero también con chips de tortilla o en su baguette.
Yield: 1 maceta por crema
Materials
Crema de cebollas
- 2 cebollas blanca
- 150 g de anacardos crudo
- 80 ml de agua
- 1 cuchara zumo de limón
- 1 cuchara vinagre de manzana
- 100 g (vegan) mayonesa
- 1/4 cucharadita polvo de cebolla
- 1 cuchara levadura nutricional
- 1 cucharadita sal
Crema de pimientos
- 1 maceta pimientos asados (300 gramos) o 3 pimientos rojos asados
- 110 gr de nueces tostadas
- 1/4 cucharadita hojuelas de chile
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1/2 limón
- sal, pimienta
Crema de espinaca
- 125 g de espinaca fresca
- 50 g de Queso parmesano (para la versión vegana, usa la receta de nuestra receta vegana de queso parmesano con pesto)
- 4 cucharas de queso crema
- 5 cucharas de aceite de oliva
- 25 g de anacardos crudo
- sal, pimienta
Elaboración paso a paso
Crema de cebolla
- Corta las cebollas.
- Sofreír las cebollas muy lentamente en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén completamente caramelizadas. Cuanto más tiempo y más lento hagas esto, más dulces se volverán las cebollas y mejor será la salsa.Revuelva ocasionalmente. Cuando las cebollas estén tiernas y doradas, retíralas del fuego y déjalas enfriar por completo.
- Coloque los anacardos crudos, el agua, el jugo de limón, el vinagre, la levadura nutricional y 1/2 cucharadita de sal en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Coloque las cebollas enfriadas, la mezcla de anacardos, la mayonesa, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra molida en un tazón y mezcle.
- Decora con algo verde como cebollín, perejil, cilantro o lo que tengas a mano. Es un sabroso dip para verduras crudas o diferentes tipos de patatas fritas.
Crema de pimiento
- Si utiliza pimientos frescos: asar los pimientos a la parrilla o directamente al fuego. Cuando los pimientos estén ennegrecidos, colóquelos en una bolsa de plástico para que se enfríen. Pasados los 10 minutos puedes quitarle la piel y te quedan los pimientos asados. Cuando use un frasco, ábralo.
- Exprime la mitad del limón para que puedas agregar el jugo de limón a la salsa.
- Coloque todos los ingredientes: espinacas, queso parmesano, queso crema, aceite de oliva, anacardos crudos y sal y pimienta en la licuadora y mezcle hasta obtener una salsa suave. Condimentar con sal y pimienta.
Crema de Espinaca
- Coloque todos los ingredientes: espinacas, queso parmesano, queso crema, aceite de oliva, anacardos crudos y sal y pimienta en la licuadora y mezcle hasta obtener una salsa suave. Condimentar con sal y pimienta.