Tortilla espinaca
En España se comen mucho las tortillas, tortillas gruesas de huevo rellenas de patata y cebolla. Estas tortillas se hornean en una sartén. Desafortunadamente, nunca logramos sacarlo de la sartén en su totalidad después. Es por eso que ahora hacemos frititas regularmente. Simplemente hornea fritatas en el horno. Está relleno de cebolla, champiñones y espinacas, pero, por supuesto, puede agregar todas las verduras de su cajón de verduras que deben usarse. Solo asegúrese de que las verduras ya estén bastante cocidas antes de que entren en el horno. Agradable frío y calor.
Raciones:
Ingredientes
- 10 huevos
- 200 g espinaca fresca o congelada
- 150 g champiñones
- 1 cebolla
- 1 cucharadita tomillo
- aceite de oliva, sal, pimienta
Instrucciones
- Rehogar la cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva. Pasados unos minutos, añade los champiñones. Sazone con un poco de tomillo, sal y pimienta y deje hervir a fuego lento.
- Blanquee las espinacas durante unos minutos si usa espinacas frescas. Descongele las espinacas congeladas. Escurrir bien y picar finamente.
- Mezclar las espinacas picadas con los champiñones y las cebollas.
- Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta.
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Forre un molde para hornear de 20 cm por 20 cm con papel de hornear.
- Llene el molde para hornear con la mezcla de cebolla, champiñones y espinacas.
- Añadir los huevos batidos.
- Hornea la frittata durante unos 30 minutos. Se cocina cuando la parte superior está completamente fraguada.
- Deliciosa con un poco de lechuga fresca y un trozo de pan.
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