Panecillos blancos suaves
Nos gusta hacer estos panecillos para nuestro desayuno los domingos. ¿Hornear pan complicado? Es fácil con esta receta.
Raciones:
Ingredientes
Panecillos blancos
- 500 gr harina
- 25 gr levadura fresca o 7 gramos de levadura seca
- 1,5 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- 3 cucharada aceite vegetal
- 300 ml agua, leche (vegetal) o una mezcla de estos dos
Instrucciones
- Calienta el agua o la leche hasta que esté tibia.
- Agregue la levadura fresca al agua/leche calentada con el azúcar y mezcle bien. Coloque un paño de cocina sobre él y déjelo reposar durante 15 minutos hasta que tenga un sombrero de espuma decente. Si tienes una encimera de piedra, coloca una tabla de madera debajo para que el líquido no se enfríe demasiado rápido.
- En un bol, mezclar la harina con la levadura y amasar esta mezcla.
- Cuando la mezcla esté combinada, agregue la sal y el aceite. La levadura no tolera bien la sal, por eso la sal se añade más tarde.
- Mezcle con un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa o amase a mano sobre una superficie de trabajo enharinada. La masa debe sentirse suave y seca. Pon un poco de aceite en un recipiente limpio y coloca la masa en él, cúbrelo con un paño de cocina húmedo y déjalo en un lugar cálido para que suba. Esto tomará alrededor de una hora.
- Cuando la masa haya doblado su volumen, puedes sacarla del bol y volver a amasar. Esto no toma mucho tiempo, solo lo suficiente para sacar el aire.
- Divida la masa en piezas y forme panecillos en su mano.
- Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cubra nuevamente con un paño de cocina.
- Precalentar el horno a 210 grados.
- Después de leudar durante 15 minutos, agregue un poco de agua con un cepillo. Colócalos en el horno y hornéalos durante 15 minutos. Comprueba si están cocidos golpeando el fondo. Debe sonar hueco. Si no están bien cocidos, darles la vuelta con la parte de abajo hacia arriba y dejar que se cocinen durante otros 2 minutos.
- Son mejores frescos. Si no puedes terminarlos el primer día, puedes calentarlos en el horno al día siguiente antes de comerlos.
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!